お盆を過ぎてのホームパーティー用に用意してみた初めての「イタリアン」

ニンジン･セロリ・タマネギの香草野菜にキャベツを加えただけのミネストローネスープ。　
味付けは野菜の味とチキンコンソメと塩コショウだけ、食べる前にパルメザン粉チーズを少しかけて出来上がり。

グリルしただけの焼き野菜サラダは、ブロッコリーとアスパラ、ナスにピーマンとエリンギを網の上で焼いただけのシンプル料理に、ドレッシングはバルサミコとオリーブオイルが１：１にクレージーソルトで味付けただけ・・・
基本的には、多分どんな野菜でもＯＫだと思うのですが、ほとんど緑色になってしまって、赤のパプリカを入れたら良かったと後から後悔。

初めて作ったペンネのショートパスタ、アサリとブロッコリーのパスタは、鍋一つで出来るというものぐさの為のレシピ。オリーブオイルでブロッコリーを炒め続いてアサリを入れて白ワインと水を入れて、その出汁の中にドライのままのペンネショートパスタを掘り込んでやわらかくなるまで約１０分待つだけでした。アサリからのダシが直接ペンネにしみこんでグッドでした。

最後のメインは、豚肉の白ワイン煮、肩ロースの塊を焼き色を付けるために焼いた後は、冷蔵庫に残っていた白ワインで３０分ほど煮込んだだけ。

塩コショウに裏に植わっているローズマリーを適当に放り込んで味付けはそれだけ・・・♪♪

結果的には、味のしみ込み方が浅く、ちょっと薄味で頼りない出来でした。

全て「男のイタリアン」という雑誌を適当に見ながら、分量も全くいい加減に作ったので出来もそこそこでしたが、ゲストにはそれなりに完食頂き、感謝!です。

手際は相変わらずどうしようもなく悪く、味付けも結構偶然ですが、本当にたまの料理は、想像以上におもろい！です♪♪♪