裏庭に植えているバジルが大きくなって食べる量より増えるスピードが速いので、
ジェノベーゼなるソース作りに初めて挑戦いたしました。
作り方はお得意のクックパッドで検索、
各材料の分量は全く適当、入れたのはフレッシュバジルにオリーブオイル、
塩少々、スーパーで買ったままの1袋分の松の実を乾煎りした物、ニンニク少々のみ。
バジル以外の材料を先にフードプロセッサーに入れてペースト状になってから
バジルの葉を入れてペースト状にしたら出来上がりの様です。
なんせ作ったこともなくジェノベーゼソースの本来の味も知らないので、
出来た味が良く出来たのか失敗なのかが、皆目見当がつきません・・・
松の実を炒ったので少し色が悪くなった様です。
トマトを食べた感想は、フレッシュな感じで美味しかったです。
パスタなどで使った時の感想はまた後日ご報告という事で・・・
それにしてもこの「バジル」は、何とも夏らしくて美味しいハーブデス♪♪♪
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