初めて聞いた名前「ベービーバックリブ」

エエじじいになってからお誕生日に頂いた本場アメリカンスタイルポーク、

日本では希少価値の部位らしく、ロース側の背骨の中心部をカットしたスペアリブ、

一緒に頂いたレシピを眺めて、厚力鍋が無いので1時間ボイルの下処理、

そのあとアメリカっぽいバーベキューソースを塗ってオーブンへ！

書かれている通り、赤みの強いあっさりしたスペアリブの出来上がり、

スモーキーでちょっぴり辛いＢＱＱソースが絶妙でした。

今回このＢＢＱソースも一緒にプレゼントしていただきました。

約1キロをこの日の参加人数5名でなんなく完食！！

さらに、一緒にいただきました「赤ワイン」、これも絶品。

イタリアワインの様ですが、これまた初めて味わう独特の風味、

ラベルに2003と書いてあるのでかなり時間の経過した逸品、

ちょっと薬草酒の雰囲気もあり、変化溢れるプレゼントを頂戴し、

最高に贅沢な夕食を頂きました。

1週間前にインフル発症、まだ100％完全復活まで至りませんが、

プレゼントを頂いたお気遣いに、心より感謝致します ♪♪♪