8月の終わりに小学生の娘バレーボーラーたちが合宿に来た時に一緒に作った「ボロネーゼソース」を１ヶ月ぶりに作りました。
前回の調理も、写真のオレンジページから出版されていた昔の本「男のイタリアン」を参考に作りました。
とても頼りになる参考書です。この本のお陰でそれなりに出来るのが不思議な位です。
セロリとマッシュルームとミンチ肉だけ買ってきて、冷蔵庫に残っていたニンジンと玉ねぎと椎茸とニンニクをすべてみじん切り。
オリーブオイルにニンニクを炒めて香りが付いたらあとは野菜をしっかり時間をかけて炒めて、ひき肉入れてトマトのホールの缶詰入れて少し煮込んだら出来上がり。
茹でたてのパスタと合わせたらボロネーゼの出来上がりです。
たくさん作って保存食用に冷凍・・・。
実はこの写真、昨日の午後１１時、夜中に急に作る気になって、夜中からごそごそ・・・・・・・
「チューボーですよ！」並みの深夜の男の料理でした ♪♪♪
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