先日の休日の「オヤジシェフのうちごはん」ご紹介、初めて作った「牛肉の赤ワイン煮」
①タマネギ・ニンジン・セロリを時間をかけてオリーブオイルで炒める
②今回の牛肉は煮込み用に安い「すね肉」を使用
③水を加えてチキンコンソメ入れて、飲みかけの安い赤ワインをボトル3分の1位入れてただただグツグツ煮込むだけ・・・まだボトルに残っているワインをちょこっと味見、も至福の時間・・・
④塩コショウで味付け、
ある人にお知恵頂戴して今回初めて砂糖を隠し味に入れたら凄くコクが出て効果抜群！
⑤自分で言うのもなんですが・・・、思いもよらず美味しく出来ました。
手作りデザート「栗きんとん」をいただきました
チョッと濃い目のほうじ茶と合わせて完食！
食欲の秋を、思いっきり満喫致しました。
お陰で体重も最高～に発達中・・・ ♪♪♪
食欲の秋は、恐ろしい季節で御座います ♪♪
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