目に優しいチーズケーキ、

「バトンフロマージュ・アイズ」を発売させて頂いて早いもので1年が過ぎようとしています。皆さまの応援のお陰で、先日全国での販売数が2,000個を超えました。

先日のMAKINO LETTERでご報告しましたが、富良野デリスの藤田オーナーシェフと相談した新しい商品が、10月10日
目の愛護デーの日に、第2弾として発売できる用意ができました。その名前は、

「コンフィチュール・アイズ（ジャム）」

北海道で主に栽培されている「ハスカップ」という果実を使ったヘルシーなジャムを発売します。

左の写真がハスカップですが、ブルーベリーに良く似た果実で、目に良いとされる成分「アントシアニン」がブルーベリーの10倍以上含まれる果実の優等生です。

そのハスカップを、毎日ストレスなく気軽に食べて頂きたいという願いから、超低糖に仕上げました。通常のジャムの3分の1まで砂糖を抑えました。通常のジャムは果実の重さの30％くらいの砂糖を使用して作りますが、我々のこだわりは、「ヘルシーな10％」を実現、素材の美味しさを生かした超低カロリーのコンフィチュールです。

甘すぎるのはどうしようもありませんし、逆に甘さが足りないときは蜂蜜などを足してお好きな甘さに調整できたほうが合理的だと考えました。それに低糖の方が、料理やいろいろな物に使えて楽しいと思います。

そのまま自然のすっぱさを楽しでもらったり、オリーブオイルとお酢と塩コショウにコンフィチュールを加えたキレイな色のドレッシングもオススメです。

アイスクリームやヨーグルトソースとしても最適！！

皆さまといろいろなレシピの情報交換もしてみたいと思っています。

10月10日「目の愛護デー」

メガネのマキノ各店舗店頭で発売予定です！！

どうか楽しみにお待ち下さいネ！！