今日は、綾部店男性スタッフのお誕生日です。

写真の焼酎をプレゼントに選びました。

米で作った球磨焼酎「水鏡無私」(ｽｲｷｮｳﾑｼ)

実はこの焼酎は、大変お世話になって何年か前に亡くなられた先生が大好きだった焼酎です。

私はあまり酒には興味がなく、味も良く分からないまま飲む方なのですが、料理と合う旨い酒やと生前言われていたのを、お店で見つけて思い出して選びました。

先月の男性スタッフのプレゼントもこの銘柄の五合ビンでした。

贈るのにどんなお酒か調べようと思って、ＷＥＢで調べてみました。醸造元は「松の泉酒造」、熊本県球磨地方の蔵元でした。

ココは江戸時代より米焼酎造りが盛んで、球磨焼酎と言えば「米焼酎」の代名詞になっているらしいです。

この「水鏡無私」の特徴は、原料の風味を残しながら、透き通るような透明感がある味わいと香りだそうです。

そのために備長炭の持つマイナスイオン効果やマイナスイオンを発生させる特別な電圧機を活用して仕込みの水や米に電流を与えたり工夫されているようです。

実はこの蔵元は、「ウッチャンナンチャン」のウッチャンこと内村光良さんの母方の実家だそうです。ウッチャンは小学生までこの蔵のすぐ裏で育ったらしいです。

気に入って頂ける「焼酎」である事を、祈るばかりです。　ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ