綾部店の勤務の時に、たまに昼食に利用させて頂く綾部高校の近くにある「ポケット」という小さなパン屋さんがあります。

随分昔、福知山ファミリーにお店があるときに一緒のビルで従事されていたご夫婦が営業されているパン屋さんで、きれいで上品、シンプルで優しい味が好きでたまに利用させて頂いています。

少し前、いつもの様にパンを買いに行った時、店内で見つけた「パンのみみ　３０円」。
毎日来る鳥たちの餌にぴったりと思い２袋買って帰りました。

エサ用に小さく切り始めて、私が小さい頃、確かサンドイッチでできたパンのみみを調理してもらって大好きやったパンのシュガー炒めの事を思い出しました。

そう言えば、大学生のお金が無くなった時に下宿の近所のパン屋さんでみみを買って作った事も思いだし、鳥たちにサービスする前に、久しぶりにトライ！！

調理と言ってもすこぶる簡単！！

熱したフライパンにバターを溶かします。学生のころは当然マーガリンでしたのでどちらでも大丈夫ですが・・・

バターが解けたらパンのみみを掘り込んでしみこませながら強火でカリカリ気味に炒めます。

しっかり火が通ったら、グラニュー糖をたっぷりかけ、すぐにグラニュー糖が解けるので、焦げないように気を付けてカリカリになったら、出来上がりです！！

単純なオヤツですが、恐る恐る息子に出してみましたが、変な顔をしながら一口食べて、あとはほとんど一人でたいらげました。

久しぶりの味でしたが、食べ始めるとなかなか手が止まらず、懐かしくって美味しかったです！！

健康的なオヤツではありませんが、なかなか美味いです。

ぜひ、一度お試しください。鳥たちにあげる筈のパンのみみが立派な朝食になりました。

このパンのみみのシュガー炒めを作ってからは、毎週の綾部店の勤務の時に毎回みみを買って帰ることになりそうです。

パン屋の奥様は、急に毎週パンのみみを買いに行く私を、ちょっと不思議そうに見ていらっしゃるようですが・・・・・・・・・・・・・・・・・・。